Vad kostar en lamm

KRAV-certifierat lammkött från lamm
uppvuxna betandes i hagarna på vår gård

Köttet är styckat, märkt och vakuumförpackat
Vi kan även kall- eller varmröka enligt önskemål
Varmt välkomna!

På Larsbo Lantgård har vi en liten besättning med ca 50 tackor. Vi är självförsörjande på det ensilage som fåren äter vintertid och det kraftfoder (säd) som tackorna får vid lamningen för att hjälpa dem att producera mjölk till lammen. Både foder och djuren är KRAV-certifierade. Lammen som föds på våren är uppvuxna enbart på tackans mjölk och sommarbete i våra hagar innan de slaktas på hösten.

PRISLISTA STYCKDETALJER

Vikten på detaljerna varierar lite mellan olika lamm och även beroende på hur betet har sett ut under sommaren, ju bättre bete desto bättre tillväxt på lammen. Ibland har vi kött från äldre djur som ger en mustigare smak än lamm.

Styckdetaljer av lamm & tacka


Bog med ben  kr/kg

Bog benfri  kr/kg

Bog skivad  kr/kg

Bringa  kr/kg

Entrecôte benfri kr/kg

Färs  kr/kg

Filé (innerfilé)  kr/kg

Fiol  kr/kg
Fiol  Rökt kr/kg

Hals hel kr/kg

Hals skivad  kr/kg

Hjärta kr/

KRAV-kött direkt ifrån bonden

Allt vårt lammkött kommer från våra egna lamm uppvuxna denna plats på gården, enligt KRAVs regler. Lammen växer upp med tackorna och betar i våra hagar. Lammkött är en lätt samt ljust animalisk föda som existerar naturligt mört.

Lammköttet har ett fin samt mild smakförmåga som gott räcker för att krydda tillsammans med bara krydda och krydda. Vill man smaksätta mer så passar vitlök, rosmarin och andra örter väldigt bra. Lammkött passar mot såväl dagligt liv som fest. Allt vårt lammkött kommer från våra ekologiska lamm uppvuxna vid vår gård enligt KRAV’s regler. Lamm är en magert animalisk föda och kunna förvaras inom frys inom ca 12 månader, ju magrare animalisk föda desto längre hållbarhet.

Köttet existerar styckat, vakuumförpackat och färskt när detta kommer ifrån slakteriet. Hållbarhet fryst existerar ca 1 år. Lammens vikt varierar och därför kan oss på förhand inte prissätta lådorna, priset på hel- och halvlåda för olika lamm skiljer sig åt beroende vid lammets vikt. Vikten vid lådorna bekräftas eller beslutas först efter slakten, detta innebär för att du bara betalar till det animalisk föda du faktiskt får. detta är omöjligt att vid förhand känna till hur många lammen/lådorna kommer väga dock i prisexemplen har oss gjort enstaka uppskattning. Den faktiska vikten kan komma att variera

  • vad kostar en lamm

    • Genomsnittliga marknadspriser för lamm

    Uppdaterad
    Uppgifterna bygger på SJVs statistik
    Se även LRFs statistikplattform som uppdateras varje vecka

    Vecka 06

    Sverige87,34 SEK*
    Tyskland,43 SEK*
    Irland97,57 SEK*
    Frankrike,40 SEK*
    EU-genomsnitt ,64 SEK*

    * per kg slaktad vikt
    Grafik från SJV

    • Avräkningspriserna för lamm är ett vägt genomsnitt för de största slakterierna, samt för alla slaktklasser.
    • I priset ingår en schablon för transportkostnaden på cirka 2 kronor/kg i genomsnitt (priset ska anges fritt slakteri enligt EU-förordningen).
    • I priset ingår även kända tillägg och avdrag, exempelvis kopplat till leveransavtal och olika koncept.
    • Observera att tillägg för KRAV och andra ekologiska märkningar ingår i priset. Detta påverkar det redovisade priset uppåt med en variation som kan kopplas till hur stor andel som är ekoslakt varje vecka. Ekoslakten i Sverige uppgick till 20 procent för lamm, 15 procent för nöt och 3 procent för gris.
    • Sverige rapporterar priser för tunga lamm, liksom många andra länder i centrala och norra EU.
    • Tunga lamm ska väga mer än 13 kg slaktad vikt för att hamna i den prisrapporteringskategorin, men ofta är slakt