Hur får man smöriga

Hemgjort smör med flingsalt

Det är lyxigt och gott att bjuda på hemgjort smör – och det blir extra smarrigt med flingsalt på toppen. Ljuvligt gott på en bit baguett eller limpa. Det är busenkelt att göra eget smör. Ett paket vispgrädde och lite salt är allt som behövs. Vispa grädden med en elvisp eller hushållsassistent – om du inte är en jäkel på att vispa för hand .

Hållbarhet
Det hemgjorda smöret håller lika länge som datumet på gräddförpackningen. Det går bra att frysa in t ex hälften och ta fram vid ett senare tillfälle (men då bör man äta upp allt på en gång). Förvara det max 1 månad i frysen.

 

5 dl vispgrädde (procentig)
flingsalt

GÖR SÅ HÄR
1. Vispa grädden i en hushållsmaskin eller med elvisp. Först blir det vispgrädde och sedan händer ingenting på ett tag, men fortsätt vispa.

2. Efter en stund blir det smör och och då släpper grädden ifrån sig vätska. Allt går väldigt fort på slutet. Häll bort vätskan och tillsätt några söndersmulade nypor flingsalt. Strö flingsalt på smöret vid servering.

Du kanske också gillar

Flätad pizzarulle

Superläcker brödrulle fylld med ost, skinka & tomatsås. Den är både snygg o

Så gör jag mitt eget smör

Det plats länge sedan jag gjorde mitt eget smör, dock i förrgår fick jag feeling. Ibland har jag fått plocka upp eller ta opastöriserad mejeriprodukt hos enstaka bonde, dock nu gjorde jag smöret på vanlig grädde ifrån affären. Tillsatte fil inom grädden samt lät den först stå övertäckt inom rumstemperatur en dygn samt sedan inom kylskåpet några timmar innan jag vispade den. Då får den mer smakupplevelse än ifall man bara använder ny grädde.

Det enda du behöver för för att göra fett är grädde, fil, krydda och enstaka elvisp. Jag gjorde vid 1 liter grädde samt 2 msk fil. Saltet höftade jag.

Häll upp den fil-berikade grädden i ett skål samt börja vispa.

Vispa tills grädden först blir sådär grynig som då man kört vispgrädden mot tårtan på grund av länge. Vispa sedan vid ett god tag mot. Kanske tror du för att något existerar fel, till att inget händer. dock sedan blir det plötsligt gult samt smöret separerar från kärnmjölken.

Det ser ut så här! Då häller du från kärnmjölken (men spara den för guds skull, god i pannkan eller då du bakar). Sedan träffar du vid iskallt vätska och masserar smöret inom det kalla vattnet således att detta sista från mjölken försvinner.

Byt vatten några gånger samt massera tills vattnet existerar helt uppenbart. Avsluta m

  • hur får man smöriga

    • Så gör du fantastiskt hemmagjort smör

    “We work on a product that knows the sea.

    All the senses have been awakened.

    We’ve touched it.

    We heard it.

    We looked at it.”

    Medan vi väntade på bussen en sen kväll på väg hem efter att ha dansat tango så visade en vän mig en kort dokumentär. Poesin kom från en grupp starka, tatuerade fransmän med hårnät. De talade lyriskt om smöret de tillverkade — så väldigt franskt.

    Ett par dagar senare gav en annan vän mig en fantastisk present, doftande av kummin och översållad med flingor av havssalt. Det var den sorts hemmagjort knäckebröd som förtjänade bättre. Bättre smör, alltså.

    Två oskyldiga, orelaterade event samma vecka — det krävdes inte mer för att skapa en fascination på gränsen till besatthet.

    Efter snart tre år av experiment och efterforskningar… Här är den korta versionen för hur du gör för att skapa underbart hemmagjort smör:

    Klicka här för att komma direkt till beskriv