Hur gör man rödkålsindikator

Uppdaterad den 24 januari

Gör din egen pH-indikatorlösning. Rödkålsjuice innehåller en naturlig pH-indikator som ändrar färg efter lösningens surhet. Rödkålsjuiceindikatorer är lätta att göra, uppvisar ett brett utbud av färger och kan användas för att göra dina egna pH-pappersremsor.

Grunderna för kål pH-indikator

Rödkål innehåller en pigmentmolekyl som kallas flavin (en antocyanin). Detta vattenlösliga pigment finns också i äppelskal, plommon, vallmo, blåklint och vindruvor. Mycket sura lösningar kommer att förvandla antocyanin till en röd färg. Neutrala lösningar resulterar i en lila färg. Grundlösningar visas i gröngult. Därför kan du bestämma pH-värdet för en lösning baserat på färgen att den förvandlar antocyaninpigmenten i rödkålsjuice.

Färgen på juicen ändras som svar på förändringar i dess vätejonkoncentration; pH är -log[H+]. Syror kommer att donera vätejoner i en vattenlösning och har ett lågt pH (pH 7).

Material du behöver

• rödkål
• Mixer eller kniv
• Kokande vatten
• Filterpapper (kaffefilter fungerar bra)
• En stor glasbägare eller en annan glasbehållare
• Sex ml bägare eller andra små glasbehållare
• Hushållsammo
  Uppgift:

  att du ska undersöka pH på kemikalier i hemmets miljö med hjälp av färgämnena i rödkål.

  Teori:

  En kemikalies surhetsgrad anges med dess pH-värde. pH-skalan går från 0 till Ju lägre värde desto surare är ämnet. Kemikalier som har ett pH-värde större än 7 sägs vara basiska. Stark sura lösningar fräter på många metaller. Emaljen på tänderna angrips vid pH-värden mindre än 5. Starkt basiska lösningar löser fetter. Mer om syror och baser kan du läsa i läroboken (Medan Jorden Snurrar sid. ).

  Materiel:

  Färgskala.

  Kemikalier:

  Rödkål och ämnen som du vill prova pH-värdet på såsom tvättmedel, vinäger, drycker, frukter mm.

  Utförande:

  Bered en pH-indikator genom att krossa några rödkålsblad och koka dessa med lite vatten (1/2 dl) några minuter. Låt lösningen svalna. Om du har svårt att få tag på rödkål så får du kontakta skolan så kan vi skicka torkade blad.

  Uppgift 1. Surhet

• 

S-U

Torkad rödkål

Material

• Rödkål
• Kniv
• Osthyvel
• Tidningspapper
• Burkar tillsammans lock

Utförande

Dela en kålhuvud inom två delar. Finstrimla kålen med hjälp av enstaka osthyvel dock se mot att ej ta tillsammans stjälken alternativt de grövsta delarna från kålhuvudet. Sprid ut kålen på tidningspapper och låt det ligga ner tills detta är helt torrt. då kålen existerar helt torr går den att smula sönder samt lägga inom burkar tillsammans med lock. önskar du äga ett finare pul­ver är kapabel man köra den torkade kålen inom matmixern alternativt mortla sönder den. Märk dina burkar med torkad rödkål, rödkålspulver eller bara rödkål. Din torkade rödkål kan man slamma upp i vätska eventuellt sålla och nyttja som ett naturlig indikatorlösning.

Alternativ

Det går för att göra identisk sak tillsammans med svart morot, blåbär, samt blomblad, hortensiablad. Blåbär fungerar alldeles utmärkt för för att bara titta om detta är surt eller basiskt.

Blåbärspulver

 

 

 

 

 

 

 

 

Denna laboration finns under nästa rubriker vid KRC:s hemsida:

• Gymnasiet/ Kemi 1/ Reaktioner/ Syror och baser/ Laborationer
• / Kemin i naturen/ Syror samt baser/ Laborationer
• / Kemins metoder och arbetssätt/ Systematiska undersökningar
• / Kemin inom natu