Rengöra flaskor innan saft
Tips
- Sätt in flaskor och burkar i kall ugn samt värm sedan samt stäng av ugnen och låt svalna inom ugnen. Annars finns risken att glaset spricker från temperaturskillnaden.
- Ta ej på insidan av burkar och lock med fingrarna efter för att du desinficerat burkarna alternativt flaskorna.
- Se även till för att det ni häller vid burkarna ej kommer inom kontakt tillsammans fingrar. Stoppa inte ner fingret samt smaka.
- Sätt vid lock alternativt kork direkt och helst när detta är varmt så detta blir en vakuum. Syre får ej komma åt det ni konserverar - det måste vara helt tätt. Syltburkar kan man även ställa upp samt ner för att svalna.
- Vidare förmå man smälta och hälla på en skyddande lager paraffin överst så blir det ännu längre hållbarhet. Finns inom välsorterade butiker.
- Förvara mörkt samt svalt. Öppnad burk förvaras i kylen.
Desinfektion och sterilisering
Det är skillnad på rengöring och sterilisering. I korthet innebär rengöring att man så gott det går minskar kvantiteten potentiella patogena mikroorganismer genom att koka i minimalt en 60 sekunder. Det existerar det andra steget inom triaden: rengöring, desinfektion samt sterilisering.
Med sterilisering menas för att alla mikroorganismer - även icke-patogena - avlägsnas - här genom att ni värme
Det blir mer och mer populärt med gamla glasflaskor med gärna sirliga former. Former som dessvärre gör dem nära omöjliga att rengöra med borste.
Men Husmor Hulda har lösningen! Den här metoden rengör de flesta flaskor
1. Häll några matskedar salt i flaskan du ska rengöra. Ju grövre salt desto bättre
2. Häll i lite av valfritt diskmedel
3. Häll i lite varmt vatten och skaka ordentligt
4. Skölj
5. Upprepa vid behov
När du buteljerar vin, cider eller öl är det viktigt att dina flaskor inte innehåller någon smuts, det är inte smutsen i sig utan mikroorganismerna som oftast finns i smuts som kan ställa till med elände och förstöra allt arbete du lagt ner på drycken. Det enklaste sättet att slippa sådana tråkigheter är att sterilisera flaskorna före du använder dom. Hela steriliseringsprocessen beskrivs utförligt i den här guiden.
Se till att du har diskat flaskorna ordentligt, torka dom inte lämna gärna lite fukt. Använd en långpanna för att stapla flaskorna i. Lägg ett tidningspapper i botten på plåten, det ska tjäna som skydd mellan flaskorna och plåten. Lägg sedan ett bakplåtspapper eller smörpapper (hushållspapper går i nödfall), pappret är till för att inte blecket ska förångas eller färga av sig på flaskorna.
Packa flaskorna i ugnen bilden nedan är bara ett exempel på hur man kan göra och det finns säkert andra sätt som är minst lika bra. Sätt ungen på °C men vänta med att sätta timern på tills den är varm. OBS! Flaskorna ska vara i redan när du sätter på ungen, glas tål inte kraftiga temperatursvävningar och kan spricka om dom utsätts för sådana.
När ungen är upphettad ställer du