Kan vara av gintyp
Olika ginsorter - vad är skillnaden?
Gin är spritdrycken som hämtar smaker från hela världen. Och världen räcker nästan inte till. Från frukter, blommor, frön, bark, rötter, blad och mer därtill har det fram tills idag förmodligen använts flera hundra olika kryddor – så kallade botanicals – i framställningen av gin. Men det är fortfarande kring Juniperus communis som karaktären ska byggas; smaken av enbär måste dominera, säger ju regelboken. Samtidigt utmanas gränserna i en spritkategori som ständigt är på väg mot förnyelse. Det är hög tid att titta närmare på ett ibland underskattat hantverk. Det är tid för gin.
När författaren Ian Fleming i sin första bok om James Bond (”Casino Royale”, ) lät sina läsare förstå hur den odödlige britten ville ha sin Martini, var det fortfarande självklart att basen i drinken skulle vara gin. Snart ville alla ha en Vesper Martini. Från gin i olika stilar har det under och talet också skapats klassiska drinkar som Tom Collins, Singapore Sling, Negroni och, naturligtvis, Gin Tonic. Gin har en lång och intressant historia, men dess popularitet har som andra drycker kommit och gått. Under talet fick intresset för gin alltmer konkurrens av en annan
Allt du behöver veta ifall gin
Gin äger en utdragen historia, dock det existerar de senaste åren såsom den kryddiga spriten besitter fått en riktigt uppsving.
– detta har hänt väldigt många på ginscenen de senaste tjugo år, säger Erik Hasselgärde vid Stockholms bränneri.
Här berättar denne allt ni behöver känna till om gin.
På Södermalm inom Stockholm äger Stockholms bränneri producerat gin sedan
– Det existerar egentligen ej så praktiskt att oss ligger mitt i stan ur en produktionsperspektiv, dock det utför att detta blir naturligt att människor kan komma hit samt besöka oss och lära sig mer om gin, säger Erik Hasselgärde, produktutvecklare på Stockholms bränneri såsom producerar gin.
Vad är gin?
Det finns numeriskt värde huvudingredienser till att producera gin:
Enbär samt botanicals
– till att spriten ska erhålla kallas gin måste detta finnas enstaka framträdande karaktär av enbär, säger Erik Hasselgärre.
Hur mycket enbär en gin måste innehålla är ej lagstadgat, dock det existerar den ingrediens som bör vara maximalt framträdande från de olika ”botanicals” liksom används inom ginen.
Det som inom ginvärlden kallas för botanicals är dem torra kryddorna som används vid destilleringen av gin. Utöver enbär så existerar korianderfrön samt angelicarot vanligt i gin, men
Lär dig skillnaden på olika ginsorter
Gin är en av de populäraste spritsorterna och på senare år har även en nygammal färg på gin blivit allt vanligare – pink gin. Men vad finns det egentligen för olika typer av gin och hur smakar de? Godare reder ut.
Ginens historia började med genever - en spritsort som har sitt ursprung i Nederländerna och som är mer oljig och mindre smakrik än gin.
I början av talet kom genever till England från Nederländerna. Drycken gick under namnet ”holländskt mod” men efter lite modifikation av spriten fick sedan namnet vi känner till drycken som idag: gin. Genever tillverkas än idag men är inte lika populär som ginen.
Gin och destilled gin är två formuleringar man kan hitta på spritflaskorna. Gemensamt för all gin är att den ska ha en framträdande ton av enbär.
- Gin. För att en dryck ska kallas gin behövs essenser och neutral sprit. Dessa blandas ihop och ”gin” får sedan skrivas på flaskan.
- Destilled gin. Drycken måste ha blivit destillerad vilket är en mer kostsam och tidskrävande process i jämförelse med att producera gin med essenser. Här kan du läsa mer om hur man destillerar gin.
Några av de vanligaste detilled gin s