Varför mandelmjölk över komjölk
Komjölk utklassar havredryck – nu är det klart
Debatten har pågått länge, huruvida komjölk eller växtbaserad mjölk är bäst. Försäljningen av växtbaserade drycker har ökat kraftigt och många svenskar föredrar i dag havredryck, mandeldryck eller sojadryck – framför komjölk.
Komjölk utklassar växtbaserade mjölk
I en ny studie har forskare från Köpenhamns universitet undersökt vad som faktiskt är bäst. Studien visar att vanlig komjölk utklassar växtbaserade drycker. Den växtbaserade mjölken har både sämre innehåll av protein och essentiella aminosyror.
– Grejen är att många av proteinerna som finns i de växtbaserade dryckerna skadas på grund av tillverkningsprocessen som de genomgår, säger Marianne Nissen Lund, professor vid institutionen för livsmedelsvetenskap vid Köpenhamns universitet, som lett studien i en intervju med Aftonbladet.
Studien genomfördes i ett laboratorium där man undersökte hur dryckernas tillverkningsprocess påverkar näringsinnehållet.
LÄS MER: Kunderna rasar mot Arla – tänker bojkotta mejerijätten
Växtbaserade mjölken som testades
Tio olika växtbaserade drycker testades, från tre olika företag. Dessa innehöll antingen havre, soja, ris, man
Mandelmjölk
Med ökningen från växtbaserad kost och känslighet för mejeriprodukter söker flera människor efter ett alternativ till komjölk.
Mandelmjölk är enstaka av dem mest avyttrade växtbaserade mjölken på bas av dess rika konsistens och smak.
Men eftersom detta är enstaka bearbetad beverage kan ni undra ifall det existerar ett näringsrikt och säkert alternativ.
Den på denna plats artikeln går igenom mandelmjölk och ifall det existerar bra alternativt dåligt till din hälsa.
Vad är mandelmjölk?
Mandelmjölk är skapad eller tillverkad av mald mandel samt vatten dock kan innehålla andra ingredienser beroende vid typ.
De flesta köper den färdigtillverkad, även om den är ganska enkel för att göra hemma också.
Under bearbetningen blandas mandel och en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig och silas sedan på grund av att avlägsna fruktkött. Detta lämnar enstaka slät vätska.
I de flesta kommersiella mandelmjölk tillsätts vanligtvis förtjockningsmedel, konserveringsmedel och smakämnen för för att förbättra smakupplevelse, konsistens samt hållbarhet.
Mandelmjölk existerar naturligt mjölkfri, vilket betyder att den är lämplig för veganer, såväl liksom personer tillsammans mjölkallergi alternativt laktosintolerans.
Ändå bör du undvika det angående du existerar allergisk mot trädnötter.
Sammanfattning: Mandelmjölk är ett växtbaserad dricka gjord från filtre
Är mandelmjölk verkligen så hållbart som många tror?
Mjölk från mjölkkor producerar dessutom nästan tre gånger så mycket växthusgaser som växtbaserade alternativ.
Även om mandelmjölk har vissa miljöfördelar—som lägre koldioxidutsläpp och mindre markanvändning—kommer den också med utmaningar.
Varje mandel kräver ungefär 12 liter vatten för att odlas, och cirka 80 % av världens mandlar produceras i Central Valley, Kalifornien, där vattenbrist är ett stort problem.
Bekämpningsmedel som används vid mandelodling kan också ha en negativ påverkan på bipopulationer, vilket är problematiskt då bin spelar en viktig roll i pollineringen av många grödor.
Trots dessa utmaningar är mandelmjölk näringsrikt och erbjuder bra källor till kalcium, vitamin D, E samt vitamin A.
Enligt näringsexperten Bonnie Taub-Dix är mandelmjölk ett användbart alternativ för dem med laktosintolerans eller andra kostpreferenser, och det ger ett smakrikt alternativ som passar olika hälsobehov.